user authentication
CloseReturning Customer
I am a returning customer
user authentication
CloseRegister Account
If you already have an account with us, please login at the login form.
Учётная запись успешно создана!
Поздравляем! Ваша Учётная запись была успешно создана.
NOT Basement
Если у Вас есть какие-либо вопросы, напишите нам.
Магазин одежды NOT Basementсвяжитесь с нами.
Выход
NOT Basement: магазин одежды независимых марок, породистой оптики, дизайнерской мебели, авторской парфюмерии и благородных книг с картинками. Киев: Нагорная, 15 и Константиновская, 75. Ежедневно с 11:00 до 20:00
Книга 'Coco (100 современных шефов)'
- Производитель: Phaidon
- Код товара: Phaidon Coco
- Доступность: 1
Рестораны по всему миру, мишленовские звезды, монографии, кулинарные телешоу, изобретение гастрономических концепций, обогащение лексикона новыми кулинарными терминами, возрождение национальной кухни в частности и влияние на широкие массы вообще — таковы приметы звездного шеф-повара.
Британское издательство Phaidon выбрало десятку таких людей и в рамках серии 10 x 10, затронувшей архитектуру, дизайн и кинематограф, взялось анализировать кулинарию будущего. Книга Coco (10 всемирных мастеров выбирают 100 современных шефов) предсказывает, кто будет блистать на гастрономической сцене.
Каждый куратор — от Феррана Адриа до Гордона Рамзи — называет по десятке самых новаторских шефов, которых знает, независимо от того, работают ли они на поприще экспериментальной кухни или придерживаются традиционных рецептов, бережно относясь к местным ингредиентам. Главный критерий — перманентное повышение планки кулинарного мастерства и эффективное управление заведением.
В книге Coco собрана сотня профессионалов, работающих по всему миру в разных типах ресторанов. Читателя знакомят с образцами меню, интерьерами заведения, краткой биографией и программными заявлениями каждого из сотни шефов, плюс несколько фирменных рецептов. А в конце книги каждый из кураторов выбирает блюдо, которое на протяжении карьеры было для него чрезвычайно важным, и излагает его собственную идеальную версию. Такая усовершенствованная поваренная книга одновременно является гидом по лучшим новым ресторанам мира и справочником по современной кулинарии.
Издательство Phaidon, 2010, мягкая обложка, 448 страниц, ISBN: 9780714849546
НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ!